契約農家のみなさんをご紹介

信長ねぎ

ご提供時期:12月

冬
びわ湖ベジタブルロード理事・山梶さんやネギ部会の若手生産者さんたちが「農業ばなれがすすむ地元農業を地元野菜で元気にしたい」と立ち上げ一生懸命生産されている滋賀県の新ブランド野菜です。 長さは約50センチ・太さ約5センチと、とにかく大きな信長葱。ほぼ1本、まるまる食べることができます。ぽきりと折ると、断面からたくさんのヌメリが出てきます。白い部分をかじると、ジューシーで肉厚でやわらか。ふんわり甘みの後に、さわやかな辛味がガツン!