契約農家のみなさんをご紹介

川崎さんの
赤丸かぶ

ご提供時期:12月

冬

米原市米原地区で生産されている伝統野菜・赤丸かぶ。川崎さんは、小さな地域での少量生産だった

赤丸かぶを大きな畑で元気な地元女性達と力を合わせて生産されています。

大きさは10センチほど。横広がりでぽてっと丸い姿に、鮮やかな赤色をしています。身はほどよく硬く、

さっくりとした歯ごたえ。噛めば広がる甘みは、ドキッとするほどおいしいです。

生で食べてもおいしく、切ると中まできれいな赤色をしています。