契約農家のみなさんをご紹介

林さんの
北之庄菜

ご提供時期:11月

秋 冬
近江八幡・北之庄で生産されている伝統野菜・北之庄菜。一時は途絶えてしまい、 まだまだ謎の多い北之庄菜の生産に、林さんは意欲的に取り組まれています。 下膨れした形はまるで大根のようですが、北之庄菜はれっきとしたカブ。 首から葉っぱにかけてほんのりと赤いところは、ちょっと小太りの日の菜のようです。 味は、少しぴりっとしていて大根とカブの中間と言ったところです。