契約農家のみなさんをご紹介

T・I・K農産
盛岡さんの下田なす

ご提供時期:7月

夏 秋

下田なすは、湖南市下田地域で古くから栽培されている伝統野菜です。

実も茎もやわらかく繊細な下田なすをTKI農産の若手生産者・森岡さんが手間隙かけて育てています。

手のひらにちょこんとのっかる10センチほどの大きさでうすい紫色。ヘタの下に、

白から紫のグラデーションがあります。実はとてもやわらかく、水分がたっぷり入っています。

味は生で食べれるほどあくが少なくて甘いく、地元ではまるごとお漬物にして食されています。